斩拌机的使用检查：斩拌机使用检查将转到从低速往高速慢慢控制，按照需要进行转锅和转速的调整。四、工作时，首先启动搅拌速度按钮，再缓缓的上料，出料过程也该在慢速过程中。如果是使用真空，在前盖复位后方可抽真空。工作结束先将“转锅”停止，在逐级停止“转刀”按照“先开刀，后开锅，先停锅，后停刀”的原则。在遇到危险情况或者是特殊情况下，使用急停按钮紧急控制器，设备在设置的时间内停止工作，同时锅自动停止。右下方为真空，充气开关，左侧为真空，右侧为充气。右上方为前后盖开关，由液压系统控制。充气后，真空度到零方方可打开前盖出料。物料粒度达到要求后即可出料。在料口下方放置好容器。手握出料器手柄，将出料盘置于转锅内，出料盘可以把肉引至预置的容器内，出料完成后把出料器放回原处，出料盘自动停止转动。

      斩拌机刀具断裂原因研究报告中称，对断裂刀片的断口进行扫描电镜的观察分析，该刀片断口在宏观与微观上均显示出疲劳断裂特征，这表明该刀片属疲劳断裂失效。这样，当使用斩拌机进行生产的时候，这些变质的原料就会混合到生产的产品中。断裂起源于刀背上的点腐蚀坑。因此，该刀片是在点腐效。由于在镀铬层局部损伤或脱落处与基体发生电化学腐蚀而产生点腐蚀坑，因此，采用镀层防止刀具生锈的同时可能引起该刀具断裂失效。 在对刀具材料成分采用能谱仪进行分析后，测量结果与gb1299－1985对照得出：斩拌机刀片为8mnsi合金工具钢制造。

我公司生产的斩拌机完全采用不锈钢作原料，结构大方美观、易清洗，达到仪器卫生标准工艺---、设计合理，能---肉制品的斩切细度，---小，斩切时间短，提高产品的弹性和出品率。

   特点

   　　产品特点：

   　　1、该机噪音小，，节能效果---。

   　　2、斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质。

   　　3、斩锅为双速，可以与斩刀任决速度配合，斩拌时间短，物料温升小。

   　　4、电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。

   　　5：配有出料器，出料方便、干净。

小型斩拌机根据市场需求开发的一种卫生级高---性强的新型设备。而且还能---的完成对几种不同的原料的混合，从而达到---的斩拌效果。广泛应用于食品加工实验室，学院食品工程实验室，学校食堂，以及餐饮行业。小型斩拌机斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。

（1）整机采用的304不锈钢材料（包括肉盘），的斩拌刀。五、正常加工时应保持锅盖封闭状态，切勿将手伸入锅中锅盖下面触碰刀刃。（2）控制箱为封闭式结构，防水防潮。（3）上盖有安全保护装置、湿度显示。（4）该斩拌机刀轴转速高，可以缩短运行时间，减少物料---量，保持馅料的天然色泽操作方便，斩拌效果好，是肉类加工企业生产肉制品的重要设备。