在使用斩拌机过程中应该注意的事项总结如下.和大家一起分享: 严禁将硬性物品如：金属工具掉入锅内运转时损坏刀具，造成险情，工作时，操作人员不得将手伸进锅内。设备上面，不得放有任何物品，避免掉入锅内造成险情，操作电盘，注意防水，避免短路，漏电及电器损坏等，工作时，由高速刀向低速刀转换时，先按刀停按钮，3秒后，再启动低速刀及锅，避免损坏电机。如果高度不合适，不仅会使操作人员的劳动强度增加，也会直接影响到生产效率的问题。

大型125斩拌机技术指标：

1、该设备刀轴为sus304不锈钢，装配skf轴承，刀在长时间工作和斩切不会---和跳动。

2、斩锅用分离式减速机带动，克服了减速机漏油不---的弊病。

3、电机“开元”牌，22kw，三晶变频器，都是，全国联保。

4、斩拌锅转速8r-12r/min,斩锅内径1180mm。设备重量1800kg

5、斩刀速度4500r/min。

6、电动机为双速电动机，“开元”牌。

7、热过载保护系统。

8、嵌入式配电箱，接近式防水开关，正泰电器。

生活中的斩拌机在对肉类的加工中使用比较多，机械的作业效率必然是比人工高的，这些人们都了解，但是能够得到更高的效率是所有厂家都在研究的课题，这就需要我们先要了解影响斩拌机效率的因素，首先我们就要从作业的原材料入手，因为不同的原材料对肉制品的作用的不同的，所以设备在处理的时候就要区别对待呢，通过斩切，提高了产品的细密度及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高。任何肉类都是有组织膜存在的，斩拌机的作用就是通过不断的斩拌提高肉和水的亲和，作用效率更高。5、整机采用304不锈钢加工而成，做工精细，造型美观，结构严谨合理，操作简单，性能---。